米粉の珈琲蒸しパン
きょろまま、
作り方
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1
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インスタントコーヒー小さじ1を60ccのお湯で溶いて冷ましておく
（ペットボトル、紙パックのブラックコーヒーでもOK）
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2
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スケールにタッパーをのせ、卵、てんさい糖を入れ、よく混ぜます
10/15修正（20g→15gに減らしました）
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3
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はちみつ、米油、コーヒーも加えて、また混ぜます
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4
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米粉、ベーキングパウダーも加えて、ダマがなくなるまで混ぜます
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5
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ラップをふわっとかけて
600Wで3分30秒レンチンします
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6
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焼き目をつけると外側がカリッとして美味しいので、フライパンに米油を少量熱して焼きました
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7
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4等分に切りました
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8
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フワフワもちもち感があって美味しいです
＊ドリップコーヒーを使う場合は、濃いめの方がいいですよ
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コツ・ポイント
全てをまとめて混ぜてもいいのですが、米粉、ベーキングパウダーは最後にした方が失敗なくできます。ご家庭の電子レンジによっては3分でもOKです、調節してください。
そのままでもいいのですが、焼き目を付けると更に美味しくなりました♡
そのままでもいいのですが、焼き目を付けると更に美味しくなりました♡
このレシピの生い立ち
市販の蒸しパンのパケ裏を見ると、砂糖、小麦粉、あとは大量の添加物・・・そして高カロリー！
グルテンフリーで安心して食べられる、さらにフワもち食感を追求して試作を繰り返しました。
（10/15修正）砂糖の分量を20g→15gに
グルテンフリーで安心して食べられる、さらにフワもち食感を追求して試作を繰り返しました。
（10/15修正）砂糖の分量を20g→15gに
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(19人)
きょろまま、
