納豆、ねぎ、大葉、みょうがの冷奴
作り方
-
-
1
-
お豆腐をお皿にのせます
-
-
-
2
-
みょうがも大葉も冷蔵庫では水に漬けて保存してます
みょうがを一個、縦に半分に切り、更に縦にきざみ、お豆腐の上にのせます
-
-
-
3
-
大葉は3枚ほど、葉柄は切り落とし、葉身を重ねて縦にきざみ、みょうがの上にのせます
-
-
-
4
-
ねぎを1/4きざみ、半分はそのまま、 半分は納豆1パックと混ぜ、大葉の上にのせます。私は納豆はタレと混ぜました
-
コツ・ポイント
お豆腐、みょうが、大葉、ネギ、納豆の順番でのっているのが私の好みです。また、納豆は付いてくるタレと混ぜて、少し甘味も出すとバランスがいい印象です。ねぎはここでは緑色の部分を使っていますが、そこはお好みで
このレシピの生い立ち
和な一品を何か手軽に作りたいと思い、ドンドンドンキの奥で売っていた豆腐と納豆、手前の野菜コーナーで見かけたみょうがと大葉とねぎを組み合わせてみました。みょうがはおばあちゃんの庭に生えていたのを子供の頃取って食べたのが初めてで懐かしの味です