真っ黒パプリカ
Description
ただ焼いただけのパプリカです。抗酸化作用のある栄養素が多く含まれ、美肌をつくります。
材料
1個
■
焼き網
作り方
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1
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赤パプリカを水洗いして、網に乗せて焼きます。
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2
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全体が真っ黒になるまで焼きます。皮がパチパチとハジける事もあるので、気をつけてください。
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3
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焼けたら火からおろし、流水をかけながら皮をむきます。パプリカの底に包丁で切れ目を入れてタネを取りだします。
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4
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冷蔵庫で一晩置くと、身が引き締まり味が濃くなります。
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コツ・ポイント
最初は強火で焦げ目がつくくらい焼き、全体が黒く焦げてきたら、甘みを引き出すために弱火でじっくり焼きます。
このレシピの生い立ち
焼きパプリカが好きです。サラダやマリネに。ニンニクやバジルとの相性が抜群です。冷やして塩を付けて食べても美味しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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