ローズマリー香るメカジキ

メカジキに塩を振って魚の臭みを出す。

15分位置く。

キッチンペーパーで出た水分をふき取る。

フライパンに☆を入れてから、弱火で点火する。

オイルににんにくと、ローズマリーの香が移った所でメカジキを並べる。

ニンニクが焦げる前に一旦取り出してしておく。

返して反対の面を焼き、フタをして、蒸し焼きにする。

バターを入れて、塩、黒胡椒で味を調える。

先に盛ったメカジキの上にソースをかける。