豚スネ肉でカオマンガイ？タレはタイの味！
Description
豚スネ肉で作るカオマンガイもどき？
タイどりあん
材料
（４）
豚スネ肉
２
タレの材料・・・タオチオ
大さじ４
醤油（濃い口）
大さじ１
にんにく
みじん切り 大きいめ1片
しょうが
すりおろし 大さじ１
砂糖
大さじ１
スネ肉を煮たスープ
大さじ３
唐辛子
小3本 種ごと刻む
作り方
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1
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スネ肉を水から入れて沸騰するまで煮て、湯を捨て鍋をキレイにしてからもう一度肉を入れ水を肉がかぶるくらいに入れる。
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2
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そのまま茹で骨から身がコロッと離れるくらい（２～３時間）茹でる。にんにくやしょうがを入れて煮てもよい。
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3
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タレになる材料をすべて合わせておく。
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4
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ご飯は、豚を煮たスープで炊くのがベストですが、今回は残り物のご飯があったのでそれを使いました。
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5
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４の写真のようにご飯の上に煮たスネ肉を置き、その上にタレをかけて出来上がりです。
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6
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スープが残るはずですので、適当な野菜を入れて（白菜や青梗菜・エリンギなど）醤油・塩こしょうで味付けをし、２品目にどうぞ！
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コツ・ポイント
タイ米（ジャスミン米）を使えば完璧?タイ料理になると思います。今回残り物のご飯でしたのでかえってタイ米のパサパサ感が似ていてタイっぽかったです。出来上がりの写真にのっているのは追加したゆで卵です。ボリュームを出したいなら良いかも･･･です。
このレシピの生い立ち
タイ旅行の際にカオマンガイをよく食べましたが、よく似たご飯で豚のウデを煮たものがありました。それで、ガイ（鶏肉）をムゥ（豚肉）に変えて作ってみることにしました。
タイどりあん
