紫玉ねぎのアチャール
Description
スパイスカレーにぴったりの付け合わせです。
まるたまぁ
材料
塩
小さじ1
1/4個分
◯お酢
大さじ1.5
◯オリーブオイル
大さじ1
◯砂糖
小さじ1
◯顆粒コンソメ
小さじ1/2
◯クミンパウダー
小さじ1
小さじ1
◯パプリカパウダー
小さじ1
◯カルダモンパウダー（あれば）
小さじ1/2
作り方
-
-
1
-
紫玉ねぎを4〜5mm幅にスライスして、塩をまぶしてレモンのしぼり汁を入れて10〜15分程度放置。
-
-
-
2
-
紫玉ねぎからうっすら水分が出てきたら◯調味料を入れてざっくりあえて冷蔵庫で半日放置して出来上がり。
-
コツ・ポイント
お酢を減らして、レモンの量を増やしても美味しいです。レモンをライムに変えるとより本格的な味わいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カレー屋さんで備え付けられていたアチャールというお漬物が美味しかったので、真似してみようと思い、家にあるスパイスで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
