チキンバーガー
志摩市
作り方
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1
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キャベツをせん切りし、お湯でさっとゆでて水気をきる。
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2
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鶏もも肉に酒・塩・こしょう・ガーリックパウダーで下味をつける。
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3
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小麦粉・米粉・塩・こしょう・オールスパイス・ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、②の鶏肉の全体にまぶす。
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4
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③の鶏肉を火が通るまで油で揚げる。
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5
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バーガーパンに①のキャベツと④の鶏肉を挟んだらできあがり。
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コツ・ポイント
米粉を小麦粉の半量程度使用することでカラッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
志摩市で開催されたG7三重・伊勢志摩交通大臣会合にちなんで、参加する国の料理をアレンジし、市内の小中学校の給食で提供しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
志摩市
