ザクザクフライドポテトの画像

Description

ジャガイモの時期になるとたくさんもらうので、毎年作っています。

材料 (2人分)

サラダ油
適量
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモに包丁で十字に切り目を入れてから少しかために茹でるかチンする。茹ですぎると切った時ポロポロになるのでかために!

  2. 2

    茹で上がって少し冷めて皮をむいたら、0.5ミリ〜1センチくらいの厚さに包丁で輪切りにする。

  3. 3

    ジャガイモが浸かるくらいの量のサラダ油を温めたら、輪切りのジャガイモを入れる。

  4. 4

    カリカリになるまで揚げる!きつね色になり、菜箸で触って硬いと感じるまで両面揚げる。

  5. 5

    油を切り、ボールに入れたら塩をかけ、ボールをふって塩を均一にする!

コツ・ポイント

とにかく、カリカリになるまで我慢です!早めにあげると、柔らかめのフライドポテトになります。

このレシピの生い立ち

細く切ったフライドポテトにすると、作業がめんどくさいのでなんとか早く出来ないかなと輪切りのフライドポテトを考えました。
レシピID : 7572518 公開日 : 23/07/06 更新日 : 23/07/06

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