（病院給食）カジキのグリーンソース

カジキマグロは塩こしょうをしてから小麦粉をまぶし、フライパンに油を引いてソテーする。

グリンピースはゆで、ミキサーにかけてなめらかにする。

鍋に小麦粉、マーガリンを入れ火にかけ炒め牛乳を加えダマにならないようかき混ぜホワイトソースを作る。

皿にカジキマグロを盛り付け、ソースをかける。