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枝豆の和風だし漬け

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Description

枝豆消費に！ちょっと旨みが足りない枝豆にも^_^

材料

枝豆
適量
塩
ゆでるときしっかり
和風だし
200cc
 
みりん
大1
醤油
大1
 

作り方

  1. 1

    枝豆をしっかり塩の効いたお湯で茹でる。ほんの少し固めを目指す

  2. 2

    和風だし（茅乃舎だしなどおすすめします）をしっかり取り、みりんと醤油で漬け汁を作る

  3. 3

    茹で上がった枝豆の粗熱が取れたら、両橋を切り落とし、保存容器に入れていく

  4. 4

    粗熱の取れた2を3に注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やす

コツ・ポイント

枝豆を固すぎず、柔らかすぎず茹でること。だしを濃いめに取ること。しっかり冷やすこと、です。

このレシピの生い立ち

中国の味付き枝豆を和風にアレンジしました。ビールはもちろん、白ワイン、スパークリングワインにも合います！
レシピID : 7573217 公開日 : 23/07/07 更新日 : 23/07/07

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にゃあちゅう
枝豆の和風だし漬け
by にゃあちゅう