桃とチェリーの前菜
pettine
作り方
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1
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フルーツは冷蔵庫で2時間程度は冷やしておく。
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2
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桃の皮を剥き一口大にカット。チェリーはアボカドを剥く要領で中心に一回り切れ目を入れ回して二つに分けて種を抜く。
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3
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皿にフルーツを散りばめモッツァレラをちぎる。岩塩、オリーブオイル、好みでレモンゼストで仕上げる。
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コツ・ポイント
チェリーはアメリカンチェリーが硬くて種を抜きやすいのでおススメです。レモンゼストの代わりにレモンオイルにしても良いです。
このレシピの生い立ち
桃のカプレーゼはよくあるけどチェリーを合わせたらかわいいと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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