納豆キムチ卵とじ丼

納豆キムチ卵とじ丼
あっという間に出来るスタミナどんぶり。

材料 (2人分)

炊いたご飯
2人分
白菜キムチ
80~100g程度(好みで)
納豆
2パック
小2
2個
200cc
●醤油
小1~(キムチにより調節)
●酒
大1
●砂糖
小1

作り方

1

キムチは軽く水気を切ってざくざく刻む。納豆はぐるぐる混ぜておく(タレ・からしは入れない)。

2

鍋にごま油を入れてネギを軽く炒める。しんなりしたら中華スープを加えて煮立てて、●で味付けする。

3

煮立ったらキムチと納豆を入れて一度ぐるっと混ぜて、すぐに解きほぐした卵を流し入れる。

4

火力を上げて一気に加熱する。卵が好みの固さになったら出来上がり。アツアツのご飯に乗せて召し上がれ。

コツ・ポイント

お使いのキムチの味や量によってお醤油は調節して下さい。納豆を加えてから煮込むとスープに粘りが出るので、煮込まずにすぐ卵を加えて火を強めて一気に仕上げます。

このレシピの生い立ち

納豆とキムチを合わせた物は夫も好んで食べます。そのままご飯に乗せて食べる事はあるけど、卵とじにしてボリューム丼にしました。
レシピID : 757607 公開日 : 09/03/12 更新日 : 19/01/02

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

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