レッドカラントチーズケーキ
Description
庭のレッドカラントは酸っぱいので毎年あまり活用できてなかったけど、このレシピに出会ってからは足りないくらいになりました。
みみよりちゃん
材料
（18〜20cm丸形）
150g
小さじ3/4
40g
＊バター
100g
5g
15g
＊グラニュー糖
75g
＊塩
1つまみ
■
チーズ生地
250g
グラニュー糖
60g
1個
プリンパウダー※
1/2袋（18g）
1/2個分
23g
100g
レッドカラント（茎を取る）
150g〜250g
作り方
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1
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＊の材料をフードプロセッサー又は手でポロポロのそぼろ状になるまで混ぜる
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2
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型紙を敷いた型に①の2/3程（260g前後）を敷きつめ側面は1〜2cm程壁を作る。①の残りとともに冷蔵庫へ。
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3
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チーズ生地の材料を上から順になめらかになるまでハンドミキサーなどで混ぜる。
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4
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チーズ生地をの型に流し、上からレッドカラントを均等に載せ、残った①のシュトロイゼルをのせる。
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5
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185℃下段で55分程度焼く。
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コツ・ポイント
※アマレットやキルシュがなければラムやブランデーなど適当に代用してください。
※プリンパウダーもなければコーンスターチ15g＋バニラエキストラクト3gくらいでいけるかなと思います。
※プリンパウダーもなければコーンスターチ15g＋バニラエキストラクト3gくらいでいけるかなと思います。
このレシピの生い立ち
ドイツのレシピを何度も作るうちに自分好みにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みみよりちゃん
