白身魚のみぞれあんかけ
ひでろー
作り方
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1
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だし汁を取りながら、白身魚を２～３ｃｍ角くらいの大きさに切って、塩コショウをし、片栗粉をまぶす。骨があれば取ってしまう。
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2
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塩コショウの前に、魚に酒を降りかけると、もっといいです。
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3
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１８０℃の油でカラッとするまで揚げる（こんな感じ）
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4
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jerrytomo さんのあんを作りました。
少しあんが固めです。皿に唐揚げを乗せて、上からあんをかける。
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コツ・ポイント
前回はサワラで。今回はタラで。タラの方が身が軟らかくてふわふわな感じ。旦那はタラ、私はサワラバージョンが好きです。
このレシピの生い立ち
jerrytomo さんのあんに惚れました♪
魚の唐揚げinでメインのおかずになりました！
魚の唐揚げinでメインのおかずになりました！
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ひでろー
