無添加ソーセージ

材料を厚手のビニール袋の中に入れ捏ねる。

ラップを作業台に敷き、①のビニール袋の端を切って絞り出す。

上下を先に閉じ、筒状にし片側をキャンディ包みにし、ひねったところを下にして立てて肉をできるだけ下に寄せる。

フライパンに湯を張り皿などを敷き蒸し焼きにする。空焚きやフライパンにビニール袋がついて溶けないように気をつける。

沸騰してから弱火で30分。
重なっていると火が通りにくいので、その部分がないかチェックする。

火が通っているか心配ならフライパンの湯を捨て、オリーブオイルで焼く、までやってもいいかも。