休日の朝ごはん!アスパラベーコン
作り方
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1
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アスパラの足のほう5ミリ程カット。
そこから3,4センチくらい皮をむく(硬いスジを取り除くため)。
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2
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5ミリ幅くらいの斜め切りにする。
ベーコンは好みのサイズにカット。
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3
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フライパンを熱し、ベーコンを炒める。
油が出てきたらアスパラを投入。
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4
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全体に油がまわったら弱火にして蓋をし、しばらく蒸す。
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5
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アスパラの切り口がほんのり透明になってきたら、蓋を開けて火を強め、水分を飛ばして塩胡椒で仕上げる。
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コツ・ポイント
アスパラに少々スジが残っても食べられるように、幅細めに切ります。
このレシピの生い立ち
簡単かつ栄養の取れるものを模索中。