ニュージーランドのクリスマスケーキ

1

卵を割りほぐし、沸騰した牛乳と混ぜ、冷やす。
2

バターとゴールデンシロップをあわせて湯煎で溶かす。
3

粉とフルーツミックス、レーズン、砂糖をあわせて２．の溶かしバターを加えて混ぜる。さらに冷えた１．も合せる。
4

重曹を約80mlの沸騰したお湯に溶かし、３．に加えてよく混ぜる。
5

型に新聞紙5枚くらいを敷いた上に型紙を敷き、４．の種を入れ、100度で最初は新聞紙で2時間覆っておき、さらに覆いを取って1時間半焼く。
（新聞で覆っておく時間は焼き目を見ながら調整してください。）
6

焼けたら10分ほど型からはずさずにおき、後は冷やしてからクッキングペーパーなどにくるんで、4日間置いておく。
（置かなくてもおいしいです）

4日置いたケーキがしっとりとして美味しいです。このレシピの分量ではスケールが大きいので、半分でいいかも。

ニュージーランドに留学しているお姉ちゃんに教えてもらいました。

レシピID : 75818 公開日 : 03/01/16 更新日 : 03/01/16

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート