茎ブロッコリーのパスタ

茎ブロッコリーのパスタ
菜の花とブロッコリーの中間のようなこの野菜。シンプルなパスタにしてみました。昆布茶で味つけすると、ぴたっときまります。

材料 (1人分)

茎ブロッコリー
1束
1本
1片
スパゲティ
70g
昆布茶
小さじ1
塩・こしょう

1

パスタを茹で始める

2

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、赤唐辛子を入れて、火にかける。

3

フライパンに塩を振り入れ、そこに茎ブロッコリーを入れて炒め、パスタの茹で汁少々を加えて蓋をして2~3分蒸し煮する。

4

茹で上がったパスタもフライパンに入れ、昆布茶小さじ1を入れ、こしょうもがりがりひいてできあがり。

コツ・ポイント

茎ブロッコリーを蒸し煮にするとき、途中で様子を見て、固いようだったらスパゲティーの茹で汁を大さじ2ほど入れる。

このレシピの生い立ち

茎ブロッコリーはブロッコリーよりやわらかく、菜の花のような苦味がちょっとあるおいしい野菜です。ブロッコリーでも菜の花でも同じようにできると思います。
レシピID : 758264 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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