豚ロース肉のトンカツ
ゆ—すけ
作り方
-
-
1
-
豚肉にフォークを用いて豚肉にフォークを刺し全体的に満遍なく筋切りをする。
-
-
-
2
-
豚肉に塩コショウをし小麦粉、玉子、パン粉、玉子、パン粉の順に衣を付け玉子、パン粉は2度付けする。
-
-
-
3
-
180度の油でひっくり返して両面揚げる。きつね色になって来たら完成。
-
コツ・ポイント
180度の高温の油でサッと揚げるとカリッとジューシーに揚がります。
このレシピの生い立ち
衣を2度付けして揚げて見たらわらじカツの様になった偶然から出来たレシピです。
(
)
ゆ—すけ
