ホワイトバルサミコのリーフサラダ
Description
素材にこだわればシンプルでもおいしい。お肉の付け合わせにもぴったりです。
akkey-y
材料
（２人分）
サニーレタスなどのリーフレタス
適量
クレソン、チャービル、からし菜などの香りのある葉野菜（ベビーリーフでも可）
適量
EXバージンオリーブオイル
大さじ１～
■
ドレッシング（作りやすい分量）
ホワイトバルサミコ（数年熟成した甘みのあるもの）
大さじ１～１と１／２
赤ワインビネガー
少々～小さじ１／２
塩
小さじ１／３～１／２
白胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
熟成したホワイトバルサミコがない場合は砂糖を少量加えてください。
オイルを先に加えるのは野菜に塩分が染み込んでベチャっとなるのを防ぐためです。
箸やトングよりも手で和えると野菜が傷つかずベチャっとなりにくくおすすめです。
オイルを先に加えるのは野菜に塩分が染み込んでベチャっとなるのを防ぐためです。
箸やトングよりも手で和えると野菜が傷つかずベチャっとなりにくくおすすめです。
このレシピの生い立ち
記念日などに行くリストランテのサラダがおいしくて、似たようなものができないかなと思って色々試してできたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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