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ナスとさんまのかば焼き丼 缶詰活用レシピ

ナスとさんまのかば焼き丼 缶詰活用レシピの画像

Description

ナス２本とさんま缶があれば！
おかわり必須、ストック素材で時短簡単丼です。
子供に摂らせたい栄養豊富なさんま缶活用です！

材料 （2人分）

ナス
2本（１本80ｇ）
さんまの蒲焼缶
1缶
A　しょうゆ
小さじ2
A　みりん
小さじ2
A　酒
大さじ1
A　生姜すりおろし
小さじ1/4
卵黄
2個分
サラダ油
大さじ1
温かいごはん
300ｇ
小ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはヘタを取り縦4等分に切り3～4分水にさらす。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、ナスを両面焼き色がつくまで焼く。
    Aを加え照りが出るまで煮からめる。

  3. 3

    写真

    どんぶりにご飯を盛り、2のナスとさんまのかば焼きを交互に乗せる。

  4. 4

    写真

    3に卵黄を乗せ小ねぎをかける。

コツ・ポイント

・余裕があれば皮目に格子の切れ目を入れるとさらに食感がよくなります。
・ナスを焼く時は水分をよくふき取って下さい。
・さんまを温める場合は耐熱容器に取り出し、レンジで1分程温めます。
・お味を濃くしたい場合はさんま缶のたれをお使いください。

このレシピの生い立ち

ナスが２本しかなくて、さんまのかば焼き缶のストックがあったので。
レシピID : 7587477 公開日 : 23/07/30 更新日 : 23/07/31

このレシピの作者

二階堂麻奈美
二階堂麻奈美
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

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二階堂麻奈美
ナスとさんまのかば焼き丼 缶詰活用レシピ
by 二階堂麻奈美