食べるラー油でトムヤンクン
Description
ペースト使わずトムヤン君。簡単ながら「本格的」と好評でした。
材料
(好きなだけ)
エビ、鶏肉
好きなだけ
しめじ、ミニトマト、春雨
好きなだけ
食べるラー油
好きなだけ
レモングラス、ライムリーフ
好きなだけ
甜麺醤
好きなだけ
鷹の爪
好きなだけ
トマトベースト
好きなだけ
ナンプラー、醤油
好きなだけ
生姜スライス
好きなだけ
作り方
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1
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冷凍エビは、解凍後塩もみ&酒を振って臭みを消しておく。
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2
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鶏(出汁要員)・スパイス・水(計量してないので好みの量で)を鍋に入れて煮る。
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3
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最後に具材(エビ、トマト、きのこ、春雨)を入れてサッと煮たら完成。
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コツ・ポイント
レモングラス・タイムリーフ(こぶみかんの葉)って結構リーズナブル。好みの量(たっぷり)使うとグッと美味しく本格的な味になる。ココナッツミルクだけでなく、牛乳や豆乳を仕上げに加えても美味しい。
このレシピの生い立ち
食べるラー油が沢山あってw
あと、カ○ディで安いスパイス買い置きしてたのが役に立った。
あと、カ○ディで安いスパイス買い置きしてたのが役に立った。