ブロッコリーの茎もコンソメマヨサラダ
Description
ブロッコリーサラダ、マヨネーズだけでは味が物足りなくないですか?捨てるにはもったいない茎の部分も使いましょう。
材料
作り方
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1
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ブロッコリーは、茎の硬いところは皮を剥き、適当な大きさに切って、水につける
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2
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(分量外)塩を入れたお湯で、茎や大きめの房など硬いものから順にいれる。
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3
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私はブロッコリーをゆでている時、最後の方で冷凍の(調理済み)エビ、ミックスベジタブルなどを投入し、一緒に茹で上げる。
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4
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茹で上がったら、ざるに上げ、しっかりと水を切る。水切りが出来たら、ボールに移し、粉末コンソメをふりかけ全体を軽く混ぜる。
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5
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ある程度冷ましたら、マヨネーズを廻しかけ、混ぜて出来上がり。私は冷蔵庫で少し冷やしたものが好きです。
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コツ・ポイント
ポイントは、暖かいうちに粉末コンソメを混ぜて味をつけること。 残っている水分で、コンソメが溶けて自然と味が全体になじみます。
エビ以外でも、ソーセージや、ミックスベジなどでも。
エビ以外でも、ソーセージや、ミックスベジなどでも。
このレシピの生い立ち
今までのサラダでは、なんとなく味が足りなくて、コンソメを入れたら、美味しくなりました。