簡単おいしい手作り韓国冷麺のつゆ・スープ
Description
手製の韓国冷麺のつゆ~市販品よりおいしいと好評です。市販品のスープが足りない時、変わり素麺、冷やしうどんにも使えて便利☆
材料
(1人分)
鶏がらスープの素
小さじ1
粉末和風だしの素
小さじ1/4
砂糖
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1/2
お酢
大さじ2
チューブ入りしょうが
1cm弱
コチュジャン
少々
作り方
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1
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チューブのしょうがとコチュジャン以外の材料を耐熱の器に入れて30秒ほどレンジにかけて溶かします。
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2
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チューブ入りしょうがとコチュジャンを加えて溶かします。(カップのふちについてるのがコチュジャン、量の目安に)
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3
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氷入りの冷水で好みの濃さに薄めてスープにして使ってください。
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4
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1人前の麺の量が多くて2袋を3人で分けて食べてちょうどなんです(うちの場合)
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コツ・ポイント
和風だしはシマヤのだしの素粉末、お酢は安価な穀物酢を使って作っています。
調味は好みで加減してください。
調味は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
スープがセットされた冷麺を買うけど麺の量が多くて2袋を3人で分けて食べたい→けどスープが足りない→スープを増やしたくて試行錯誤しました。
家族からはこっちのほうがおいしいと言ってもらっています。
家族からはこっちのほうがおいしいと言ってもらっています。