簡単おいしい手作り韓国冷麺のつゆ・スープ

簡単おいしい手作り韓国冷麺のつゆ・スープの画像

Description

手製の韓国冷麺のつゆ~市販品よりおいしいと好評です。市販品のスープが足りない時、変わり素麺、冷やしうどんにも使えて便利☆

材料 (1人分)

鶏がらスープの素
小さじ1
粉末和風だしの素
小さじ1/4
砂糖
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1/2
お酢
大さじ2
チューブ入りしょうが
1cm弱
コチュジャン
少々

作り方

  1. 1

    写真

    チューブのしょうがとコチュジャン以外の材料を耐熱の器に入れて30秒ほどレンジにかけて溶かします。

  2. 2

    写真

    チューブ入りしょうがとコチュジャンを加えて溶かします。(カップのふちについてるのがコチュジャン、量の目安に)

  3. 3

    写真

    氷入りの冷水で好みの濃さに薄めてスープにして使ってください。

  4. 4

    写真

    1人前の麺の量が多くて2袋を3人で分けて食べてちょうどなんです(うちの場合)

コツ・ポイント

和風だしはシマヤのだしの素粉末、お酢は安価な穀物酢を使って作っています。
調味は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

スープがセットされた冷麺を買うけど麺の量が多くて2袋を3人で分けて食べたい→けどスープが足りない→スープを増やしたくて試行錯誤しました。
家族からはこっちのほうがおいしいと言ってもらっています。
レシピID : 7588547 公開日 : 23/07/29 更新日 : 23/07/29

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