ハンバーガー用パティ
ⅲまこりんⅲ
作り方
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すべての材料を大きめのボールに入れ、調味料が混ざる程度までこねる。（つなぎがないので、こねることで扱いやすくなります）
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ラップに約50ｇ取り分け、絞るように丸くしながら固める。
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ラップを開いて肉をやや片側に寄せ、ラップを半分にたたみ上から手の平で10㌢くらいの円形に軽く叩くように平たく伸ばす。
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この時点でほとんど空気が抜けています。焼くと縮むのでパンよりも２～３割大きめに伸ばす。薄いほうが焼くときにラクです＾＾
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そのままのラップで空気を抜きながら１枚ずつキチっと包む。
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パティを焼いて手作りハンバーガーを作りましょう(^^♪
ハンバーグとは違う食感を楽しんでね＾＾
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すぐ使わないときはジップロップなどに入れて冷凍保存、調味済みだから安心です。使う分だけ自然解凍でらくちん♪
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※肉をこねる時、裏返した未使用のビニール袋を利用すると手がベタつきません＾＾
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↑ケチャップとマスタードだけのシンプルバーガー、これだけでも十分美味いです＾＾バンズは724129 を参考に＾＾
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ボリュームアップの「ベーコンエッグバーガー」も覗いてみてね♪レシピID：759024
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モスバーガーっぽいバーガー、美味しかった♪（760586）
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パティ２枚を焼いて醤油とみりんで絡め、レタスとマヨで「ダブルてりやきバーガー」に♪（759366）
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※材料をたくさん用意して、ホットプレートを囲み「ハンバーガーパーティ」なんていかが？
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※我が家では安売りの切り落とし肉をＦＰにかけて挽肉にします。
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2015年４月24日「ハンバーガー」の検索で１位をいただきました。ありがとうございました♪
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★かさ増しレシピ★
パン粉と牛乳（水でも）を適量加えると量が増えてしかも肉汁が逃げにくいのでジューシーに仕上がります。
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コツ・ポイント
肉割合は７：３でも牛100％でも合挽肉でもＯＫ。ただ、安い牛肉なら豚肉を加えたほうがジューシーになります。肉の大きさは好みで。他にいろいろ挟むのだったら50ｇが適量か・・・薄く伸ばしたほうが生焼けになりにくくなります。焼く直前で伸ばしても。
このレシピの生い立ち
ハンバーガー食べたい～でも買いに行くのがめんどいので、たまたまあったひき肉で作ってみました。
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