ゆり根のバジルソース和え
Description
真っ白なゆり根を塩茹でにして、きれいな緑のバジルソースであえるだけの簡単レシピです。和の素材がとってもイタリアンな味に変身します。
材料
(1-2人分)
作り方
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1
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ゆり根は、1枚1枚はずして、よく洗ってホコリを落とします。ホコリが入ってない中のほうは、他とそろえた大きさにまとめて切ってしまっても大丈夫です。
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2
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塩を入れた熱湯でさっと茹でます。
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3
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バジルソース(またの名をペストジェノベーゼ、市販のものでも、自分でつくったものでも)適量であえます。味が薄ければ塩で味をととのえます。
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コツ・ポイント
ちょこっと変わった温野菜としてどうぞ。冷えても美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
お正月前、ゆり根をたくさん見かけました。家にかえると作り置いてあったバジルソースがあって、組み合わせるととても美味しかったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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