ゆり根のバジルソース和え

真っ白なゆり根を塩茹でにして、きれいな緑のバジルソースであえるだけの簡単レシピです。和の素材がとってもイタリアンな味に変身します。

材料 (1-2人分)

ゆり根
1つ
バジルソース
適量
味をみて

1

ゆり根は、1枚1枚はずして、よく洗ってホコリを落とします。ホコリが入ってない中のほうは、他とそろえた大きさにまとめて切ってしまっても大丈夫です。

2

塩を入れた熱湯でさっと茹でます。

3

バジルソース(またの名をペストジェノベーゼ、市販のものでも、自分でつくったものでも)適量であえます。味が薄ければ塩で味をととのえます。

コツ・ポイント

ちょこっと変わった温野菜としてどうぞ。冷えても美味しいサラダです。

このレシピの生い立ち

お正月前、ゆり根をたくさん見かけました。家にかえると作り置いてあったバジルソースがあって、組み合わせるととても美味しかったのです。
レシピID : 75907 公開日 : 03/01/17 更新日 : 03/01/17

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