自家製☆ゆかり☆梅風味
mint⭐Y
作り方
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1
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紫蘇を綺麗に洗います。
(虫や卵が潜んでらっしゃいます(;´д｀)ｳｪｰ)
手を抜くと季節の虫も長期保存するハメに。
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2
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洗ったら紫蘇の20%の塩(粗塩)を交互に重ねて2～3日放置しておきます。
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3
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2～3日後
紫蘇の葉をザッとすすいで絞り紫蘇の葉を軽くほぐしておく。
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4
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紫蘇の葉に梅酢がしっかり絡む位に漬ける。
１週間位放置します。
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5
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紫蘇の葉を取り出して軽く絞り紫蘇の葉をほぐしておく。
レンジの皿に並べ様子を見ながら乾燥させます。
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6
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乾燥したらブレンダーで粉砕するか、手で揉んで粉砕する。
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7
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☆と合わせたら完成です(*^^*)！
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コツ・ポイント
紫蘇の虫だけ必ず確認する！
季節を保存のつもりが季節の虫も保存するハメになってしまいますw
季節を保存のつもりが季節の虫も保存するハメになってしまいますw
このレシピの生い立ち
毎年紫蘇をたくさん育ててるのでw
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mint⭐Y
