Ｄｈａｌ ｃｕｒｒｙ
orange10
作り方
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1
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３Ｌ位のサイズの鍋に
豆を入れ、豆の上１ｃｍ位
の水位にし、刻んだニンニクを加えて、弱火で煮る。
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2
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１５分くらい煮て、豆が柔らかくなったら、ココナッツミルクから塩までの全てのスパイスを入れる。
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3
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少し煮込んで出来上がり。
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4
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ご飯はbasmathi
写真には付け合せに
サーモンが添えてあります。
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コツ・ポイント
かき混ぜると、豆が崩れるので、スパイス加えるとき、さっと混ぜます。
このレシピの生い立ち
スリランカ人の友がカレーを作ってくれました。横に付ながらメモさせてもらいました。スリランカでは通常5種類位の違った味のカレーを同時にサーブするそうです。何種類ものカレーから5種類選ぶ時、常に用意するく基本のカレーがこの豆のカレーだそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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