胡桃＆板チョコパン♡
春小町
作り方
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1
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胡桃はトースターでローストして荒く刻む、板チョコも刻んで用意
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2
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生地の材料をＨＢに入れて、ミックスコールで胡桃を入れて、1次醗酵ガス抜きまでおまかせ。
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3
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生地をケースから取り出し2分割→丸め直し、固く絞った濡れ布巾をかけて15分休ませる(ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ)
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4
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楕円状に伸ばしてチョコをちりばめて巻いていく。
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5
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巻き終わりと端はつまむようにしてしっかりとじる。とじ目を下にして天板にのせる。
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6
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霧吹きして仕上げ醗酵、私は発泡スチロールの箱にお湯の入った容器を入れてフタをして30分。
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7
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膨らんだら包丁又はかみそりで切れ目を入れ乾き気味なら霧吹きして180℃で25分位焼成。
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8
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焼き上がり❤写真は1斤量で27cm×27cmの天板、パンの焼きあがりは約23㎝が２個のボリューム♪
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9
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切り口はこんな感じチョコの塊があると嬉しい♫♬
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10
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1.5斤量でビックに焼きました^^
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コツ・ポイント
イーストと砂糖は近くに、イーストと塩は距離を置いて、牛乳や水分の温度は気温の低いときは人肌くらいに温めてください。
このレシピの生い立ち
お気に入りのスーパーのパン屋さんのチョコ胡桃パンが大好き♪
同じようなパンを焼いてみたくて想像してつくってみました
同じようなパンを焼いてみたくて想像してつくってみました
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春小町
