たこ焼きの生地
りょうりっこ☆
作り方
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1
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だし(顆粒)は、リケンのが気に入って使ってます。無塩です。
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2
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ボールの中に卵、塩、昆布だし（顆粒）、かつおだし（顆粒）、醤油を入れて混ぜる。
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3
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小麦粉を、あれば、ふるいにかける。
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4
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１の中に２の小麦粉を、３回位に分けながらボールに入れる。
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5
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１の水分だけでは、全部粉は混ざりません。氷水を少しずつ入れながら混ぜのばす。
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6
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氷水がなければ、あらかじめ水を冷やしておいても良いです。できあがり☆
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7
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タコは、１つが５gくらいになるように切ると良いです。
天かすも入れたら美味しいと思います☆
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コツ・ポイント
玉子や調味料の中に粉を混ぜ、水を少しずつ入れます。
その方がダマになりにくいと思います。
その方がダマになりにくいと思います。
このレシピの生い立ち
思う存分、たこ焼きを食べたい！と思ったので。
りょうりっこ☆
