いぶりまぜそば
横手市健康推進課
作り方
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1
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使用食材一覧。
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2
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長芋は皮をむいて粗くすりおろすか袋にいれてたたく。ミニトマトは半分に切り、青ねぎは小口切り、いぶりがっこは粗く刻む。
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3
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長芋に白だしと穀物酢を加えて混ぜておく。
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4
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沸騰させたお湯でそばをゆで、水洗いしてよく水気を切ってお皿に盛る。3⃣→2⃣の順に具材を盛り、花かつおを上から散らす。
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コツ・ポイント
いぶりがっこがアクセントに！麺に絡みやすいよう長芋を加えています。白だしを減らして薬味や酢を増やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冷製麺レシピを考案しました。横手市山内地区名産のいぶりがっこも加えています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横手市健康推進課
