カヌレ
クック8LFENG☆
作り方
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1
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バターを小さいフライパンで溶かし、焦がしバターを作る。
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2
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牛乳を小鍋で沸騰直前まで加熱する。その後60度位まで冷ます。
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3
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小麦粉と強力粉と砂糖を泡立て器で混ぜる。溶き卵も加える。牛乳も加える。
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4
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焦がしバターを加え、ゴムベラで混ぜる。バニラオイルとラム酒を加える。
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5
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ザルで漉し、空気が入らないようにピッタリラップをする。
12~24時間冷蔵庫で寝かせる。
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6
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分量外のバターを型に塗る。
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7
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東芝石窯オーブンの場合
上段で250度15分
下段で200度15分
下段で200度アルミホイルを被せて30分
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コツ・ポイント
型の8分目まで生地を入れる。
このレシピの生い立ち
自分用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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