簡単しめじと牛すじの塩レモン炒め

牛すじは食べやすい大きさに切り、日本酒又は料理酒で茹でこぼしておく。

牛すじを茹でている間にニンニクの芽を5cm程に切り、しめじはほぐしておく。

フライパンに油をしき、牛すじ、しめじ、ニンニクの芽を軽く炒め、酒を回しかけてまた軽く炒める。