ぶどうの冷凍保存
blue･moon
作り方
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1
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ぶどうは一つずつキッチンバサミで茎が３ミリ程度残るように房穂から切り取ります。手でちぎらないで。
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2
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ボールに入れて流水で優しく洗います。
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3
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キッチンペーパーで水分を取ります。
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4
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ジップ袋にキッチンペーパーを入れてぶどうを入れます。
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5
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もう片面にもキッチンペーパーを入れて冷凍庫へ。
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6
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常温でしばらく置いておくと解凍できます。半解凍の状態で食べるのも美味しいです。
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コツ・ポイント
茎を実から引っこ抜かずに残す方が鮮度が保たれます。潰れたり皮が破れてないもの、傷がないもの、実に弾力があり、ぷりぷりしてるものを選んで冷凍しています。柔らかめの実は冷凍せず早めに食べましょう。
このレシピの生い立ち
葡萄を大量に頂いたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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