キュウリの醤油漬け
豊田市
作り方
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1
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キュウリを輪切り（５mmくらい）にする。
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2
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鍋に多めの湯を沸かす。火を切ってからキュウリがしんなりするまで湯がき、ざるに取る。
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3
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別の鍋でＡを煮立たせて火を切ってから、行程２のキュウリを入れ15分ほど漬け置き、ざるに取る。
※火を切ったまま漬け置く
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4
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行程３をあと２回繰り返す。漬け汁がまんべんなくキュウリにしみるように、時々混ぜる。
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5
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汁とともに保存用の容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
※小分けすれば、約１カ月保存することができます
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コツ・ポイント
キュウリは夏の野菜で、体温を下げる効果があるといわれています。夏の暑い時期の食卓に一品加えてみてはいかがですか。
このレシピの生い立ち
このキュウリレシピは、たくさん採れたキュウリを余らせないために、長期保存に適した方法のひとつとして考案されました。キュウリがたくさんあるときは、キュウリの数量に合わせて調味料の割合を守って、作ってみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
豊田市
