精進出汁のだしがら大豆と小豆の餡子
Description
精進出汁の味が沁みた大豆と小豆は良い出汁を吸い込んでいるので、餡子にすると深みがあり、とても美味しいです。
ふわりのBLラボ食箋
材料
作り方
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1
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全てね材料を合わせて鍋に入れ、大豆と小豆が柔らかくなるまで茹でる。
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2
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茹で上がったら、すり鉢に入れて潰す。
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コツ・ポイント
水加減については精進出汁を作る時点でどの程度まで火入れしていたかになります。ご自身で調整してください。
このレシピの生い立ち
7号食明けの具なし精進出汁の味噌汁の出汁がらの再利用方法として。
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