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鮭の西京焼き

鮭の西京焼きの画像

Description

西京焼きはしっとり美味しいね

材料

鮭切り身
2枚
■ 調味料
本みりん
100㏄
米味噌
200g

作り方

  1. 1

    写真

    調味料を弱火で加熱しながら混ぜ

  2. 2

    写真

    冷えたらクッキングシートに塗り

  3. 3

    写真

    鮭をのせ、上からも味噌を塗り

  4. 4

    写真

    クッキングシートをたたみ、チャック付き袋に入れて空気を抜き3～5時間

  5. 5

    写真

    味噌は焦げるのでふき取り

  6. 6

    写真

    焼いたあとくっつかないように、アルミホイルをシワシワにして、鮭をのせ

  7. 7

    写真

    オーブンで焼き

  8. 8

    写真

    器に移して完成です。

  9. 9

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

味噌にちゅお時間つけすぎると水分を取られ魚がぱさぱさになります。
西京焼き用みそは冷凍できます（凍りません。）多めに作って冷凍庫に入れておくと便利です。

このレシピの生い立ち

久しぶりに西京焼き食べたいと思い、ついでに食べやすい骨抜きの鮭を買いました。（最近は便利ですね）
レシピID : 7603365 公開日 : 23/09/29 更新日 : 23/09/29

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鮭の西京焼き
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