元社長秘書直伝 苦味ゼロの煎茶の淹れ方
Description
ワイルドですが本当に美味しく入ります
poeder
材料
作り方
-
-
1
-
急須に普通に煎茶を入れる
-
-
-
2
-
ここがポイント!水道水を2-3秒急須に注ぎ入れて30秒くらい浸す
-
-
-
3
-
ちょっと湿るくらいでOK
-
-
-
4
-
そこに沸かした熱い湯を注ぎ1分おく
-
-
-
5
-
普通にお茶を湯呑みに注ぐ
-
-
-
6
-
全く苦味のない美味しい煎茶を2-3分でいれることができます
-
-
-
7
-
人数分、お茶の濃さが一定になるように調整します。急須に注ぐ二度目からもほんのちょっとお水を加えてから熱湯を淹れます。
-
コツ・ポイント
煎茶に熱い湯を注ぐと苦味が出て美味しさが半減するのでこの方法が目からウロコの秘伝でした。是非一度お試しください。お客様には工程をお見せしない方が良いですが…
このレシピの生い立ち
会社のキッチンで元社長秘書がお客様にお茶を入れる時にいきなり急須に水を入れていて面食らったのですが入れられたお茶をちょっと試飲させてもらったら驚きの美味しさだったのでそれからはこの方法しか使っていません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
