皮付きフレンチフライ

じゃがいもを洗って、盾に4等分に切り、水にさらしてからキッチンペーパー等で水気を切っておく。

ビニール袋に1を入れ、米粉を入れて、まんべんなく粉が付くように振る。

鍋に油をいれ、2を入れて、低温から徐々に温度をあげ、じゃがいもに色が付いてきたら取り出す。