簡単的中華！西紅柿炒鶏蛋（トマトの卵炒め）
りんむー
作り方
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1
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卵をボールにといて、塩をひとつまみ入れます。たっぷりの油を熱した中華鍋（ｏｒフライパン）に一気に入れ、お玉でかきまぜてかなり半熟のいり卵にします。
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2
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１の卵は一度皿に入れておき、続いて油を足してトマトを炒めます。ざっと炒めたら塩をひとつまみ。
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3
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トマトを炒めたら卵を戻し入れ、両方をなじませるように炒めます。最後に味を見ながら塩を入れましょう。
卵がすこおし半熟のうちにお皿に移してできあがりです！
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コツ・ポイント
常に強火で責めて下さい。特に卵を炒めるときは十分熱した中華鍋に油多めでやるとふんわりいけます。材料がシンプルで味付けも塩のみ！という手軽さのわりに本格的な味です。
このレシピの生い立ち
中華料理って簡単でおいしい！これは中国に留学していたとき中国人の友人に教えてもらいました。
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