和牛と厚揚げ★高級牛肉弁当★霜降り★牛丼

Name: 和牛と厚揚げ★高級牛肉弁当★霜降り★牛丼
Ingredients: 牛肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; ※白ワイン 大さじ2; ※みりん 大さじ4; ※醤油 大さじ1.5; ※生姜千切り 大さじ1/2; 厚揚げ 1枚

Description

高級な牛肉を調理する場合、牛丼やしぐれ煮の作り方に工夫が必要です!さて、なんでしょう?
答えは砂糖を入れないでした〜♡

外交官夫人のレシピ

材料

牛肉

150g

玉ねぎ

1/2個

※白ワイン

大さじ2

※みりん

大さじ4

※醤油

大さじ1.5

※生姜千切り

大さじ1/2

厚揚げ

1枚

作り方

1

白ワインとみりんを鍋に入れ火をつける
ひと煮立ちしたら、醤油、生姜を入れる
2

玉ねぎを加え、沸騰したら、牛肉をしゃぶしゃぶする
3

しゃぶしゃぶした牛肉を一旦皿に取り出して、カットした厚揚げを煮る
4

厚揚げを入れて煮詰まってきたら、
5

牛肉を戻す

全体が混ざり合ったら出来上がり
6

汁気が無くなる寸前がベスト
7

ついでに厚揚げもお弁当に入れられますね♪
8

冷めたらお弁当へ♪自分で作った高級弁当は、今半にも負けないはず♪
9

コツ・ポイント

白ワインは甘口ではないものがいい
リーズナブルな格安白ワインがいい(≧∇≦)b

このレシピの生い立ち

ウチでは、とても珍しい高級和牛が手に入ったので作りました

おいしい牛肉料理に砂糖入れないという作り方は、英国で学びました。もちろん、海外には酒も無かったので、白ワインを使い、また薄切り肉も無かったので、凍らして出刃でスライスか機械を購入。

レシピID : 7611866 公開日 : 23/09/03 更新日 : 23/09/04

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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