塩麴豚とピーマンの炒め物

豚ロース肉は1cm幅に切ります。

ポリ袋に入れ、 塩麴をまぶして30分以上漬けておきます。

ピーマンは種を取って細切りにします。

お肉に火が通ったら、 ピーマンを入れて 炒めます。 味見をして必要なら 軽く塩コショウで味を調えます。

器に盛り付けて完成です。

日本伝統の発酵調味料の一つである塩麹。腸内に有用にはたらく菌を持っており、整腸作用が期待できます。