【さかなの日】ホタテの味噌マヨ焼き

【さかなの日】ホタテの味噌マヨ焼きの画像

Description

こってりまろやかな味噌マヨソースがクセになるホタテの味噌マヨ焼きを、水産庁職員が調理しました。(農林水産省)

材料 (1人分)

ベビーホタテ
5個
ナッツ
3個
小葱
少々
調味料
味噌
20g
マヨネーズ
15g
ミルク
25cc

作り方

  1. 1

    写真

    調味料を混ぜてソースを作ります

  2. 2

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    ホタテ(今回はベビーホタテ5個を使用)を片面だけ焼き、ソースをかけます

  3. 3

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    ソースにとろみがつくまで火を通します

  4. 4

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    お皿に盛り付け、仕上げにつぶしたナッツと小葱をかければでき上がり

コツ・ポイント

七味唐辛子を付け足すとピリ辛な味付けになります。ソースのナッツがアクセントです。

このレシピの生い立ち

2021年3月20日に、株式会社NKBより発行された「海の恵み 食の底力 JAPAN」における、「勇寿司本店 武井健晃様」のレシピを参照。
レシピID : 7613620 公開日 : 23/09/04 更新日 : 23/09/04

このレシピの作者

農林水産省
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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