使いまわせる ナス
Description
バケツいっぱいの大量のナスがあるけど焼きナスは嫌いなのでオーブン焼きにしてみました。冷凍して保存できるし、たれを選ばない
材料
(いっぱい)
作り方
-
-
1
-
ナスを洗ってヘタのピロピロを取り除き皮に少し切れ目を入れる。写真は手で引きちぎりました。水気を取る(拭くとか)
-
-
-
2
-
天板にアルミホイルを敷く。《油を染み込ませたペーパーで表面に油を塗りつけたナス》をそこに並べる
-
-
-
3
-
もう一枚のホイルをナスに被せ、更に天板をひっくり返して載せる。200度45分位加熱。
-
-
-
4
-
使いやすい量でジップロックに小分けする。流水で冷まして冷凍。
-
-
-
5
-
使うときは、手で割いたり、包丁で好みの大きさに切って使います。
-
-
-
6
-
《焼きナス臭》がしませんから、胡麻だれ、ポン酢、めんつゆ、しょうが醤油、おかか醤油などで。パスタの具にも。
-
-
-
7
-
キッチンペーパーは大きいと油を吸ってしまうのでテキトーに小さくします。手で塗りたくってもOK.
-
コツ・ポイント
ヘタのピロピロは焦げやすいので除きます。皮い少しカットを入れるのは爆発を防ぐためです。
触って柔らかくなっていれば焼き上がり。
触って柔らかくなっていれば焼き上がり。
このレシピの生い立ち
とにかく、手をかけずに大量に処理したかった。(手間がかかると大量に持ち込んだ人間と喧嘩になりますので)