砂肝のポン酢漬け
すすかかママ
作り方
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1
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沸騰した湯で砂肝を丸ごと茹でる
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2
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熱が通ったら冷水に取り、表面のザラザラしたところをむしり取り、長い向きに3等分位に切る
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3
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切った砂肝をタッパーに入れ、好みの量で生姜をすりおろして入れる
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4
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砂肝が半分浸る程度にポン酢を入れ、ごま油を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせておく。
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5
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冷蔵庫に保管し、時々上下を混ぜ変えて味を馴染ませる
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コツ・ポイント
砂肝を長い向きで切ることで、見た目も楽しく、箸で取りやすい形になります。
このレシピの生い立ち
砂肝を美味しく楽しんで食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すすかかママ
