筋子で手作りいくらの醤油漬け♡
あぃち115
作り方
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1
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45度のお湯に塩を入れた（小さじ1位）ボウルの中で筋子を優しくほぐす
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2
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見た目グロいですが（笑）こんな感じで膜が取れます。臭みの元なので丁寧に取り除きましょう！
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3
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こんな感じで手のひらに乗せて優しくクルクルしたら、薄皮が簡単に取れます！
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4
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3で薄皮を取った分をザルに入れていきます！
1から4の工程を2、３回繰り返します
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5
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ボウルに4を入れ、流水に浸ける（ここからは塩なし、水です）
水の勢いで残った薄皮が浮いてくる
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6
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浮いてきた薄皮は網じゃくしで掬うと簡単に取れます！この時いくらが白っぽくなって焦りますが大丈夫です！
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7
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6をザルにあけ、みずを切っておく。
その間に漬け汁を作ります！
醤油、みりん、酒が1:1:1の割合なので覚えやすく簡単！
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8
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漬け汁は小鍋で♡ある程度冷めたらいくらにかけて冷蔵庫で寝かせます。
白かったいくらも綺麗な色に戻るので安心してね！
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コツ・ポイント
根気がいりますが、手のひらでくるくるで簡単です！
このレシピの生い立ち
お手頃価格で大量のいくらを食べたくて♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あぃち115
