手羽揚げ　義理母は直伝　酒のつまみ

Name: 手羽揚げ 義理母は直伝 酒のつまみ
Yield: 30個分
Ingredients: 手羽先 30本; おろし生姜 大さじ3; りんご 1/4個; 醤油 150cc; 味醂 50cc; 古くなった油 適量

Description

主人の祖母→主人の母→嫁(私)受け継ぐ。義理母には娘がいない為、私が引き継ぐ事にした。我が娘達にも伝授。

30本

おろし生姜

大さじ3

1/4個

醤油

150cc

味醂

50cc

古くなった油

適量

手間がかかるので一度に多めに作り、揚げたら昭和風に新聞の上にくっつかないように置くのが良い、そのまま涼しい所に置く、冷めた方が断然旨い

主人の祖母が祖父の酒のつまみとして作っていた、直伝食。祖父が食べる物として。幼少の頃は食べれなかったそうです。たまに祖父から手羽先の小さい所だけ貰えたと。昔は高価な食材だったと思う。早くに家を出たのと実家が遠方でなかなか食べれず、私が覚えた

レシピID : 7619484 公開日 : 23/09/12 更新日 : 23/09/13