菜の花のオイスターソースがけ
ウメヤッコ
作り方
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1
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菜の花を半分に切って、沸騰したお湯にごま油と塩を入れたら、芯の太い部分からお湯に入れて、さっと火が通るまで茹でる。
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2
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熱いまま、皿に盛り付けて上から手でギュと押さえて余分な水分を落とす
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3
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タレを混ぜて上から掛けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
茎が太くても、2分ぐらい茹でると柔らかくなるので、
茹ですぎないように。
茹ですぎないように。
このレシピの生い立ち
菜の花を飲茶で頼むとこんな感じで出てくるので、中国人の食べ方だと思います。青梗菜でも、中華野菜でも大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ウメヤッコ
