ブドウと紫キャベツのコールスロー

紫キャベツはざっと洗って千切りにする。
ボウルに入れ小さじ1の塩をふり10〜15分置いておく。

水分が出てきたらさっと水で洗って塩気を軽く落とし、しっかり絞る。
ブドウは皮のついたまま半分にカットする。

ボウルにビネガー、ハチミツ、オリーブオイル、塩胡椒を入れよく混ぜる。
砕いたクルミも加える。