オリーブレモンそうめん
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作り方
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1
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つゆを合わせておきます。そうめんがゆで上がるまで、冷蔵庫で冷やしておいてください。
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2
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鍋に水を入れて、しっかり沸騰させてからそうめんをゆでます。
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3
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ゆで上がったら、ぬめりを取ってから氷水で締めてください。
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4
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そうめんの水気をしっかり絞ってから、つゆの入ったボウルに入れて絡めていきます。
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5
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皿に盛ったら、上からこしょうを振りかけてください。
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コツ・ポイント
そうめんは、ぬめりを取ってから氷水で締めると、しっかりしたコシが出てきます。
このレシピの生い立ち
今回は、リュウジさんのレシピをパク...ではなく参考にしました。
いつものそうめんに飽きたら是非。
いつものそうめんに飽きたら是非。
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